Cream cheese adalah keju yang mendunia dan merupakan salah satu bahan utama dalam membuat desert, misalnya cheesecake. Para pembuat kue tersebut tentunya harus tahu di mana tempat jual cream cheese murah di sekitar mereka. Cream cheese yang bagus rata-rata adalah produk import, namun sekarang sudah ada yang buatan lokal dengan kualitas yang sama dan yang terpenting adalah tanpa bahan pengawet.
Keju krim atau cream cheese dibuat dari susu sapi yang full lemak atau skim. Susu ini adalah susu yang lembut, halus, putih, sedikit asin, sedikit manis, dan kaya rasa yang menyebar. Cream cheese ini pertama kali dibuat di Eropa di desa Neufchatel-en-Bray di Normandy, Prancis dan secara alami itu disebut Neufchatel Prancis. Keju krim ini memiliki tekstur yang berbeda karena lebih semi-lunak daripada lunak, dan agak kasar.
Meskipun pertama kali dicatat pada tahun 1543, tanggal kembali ke 1035 dan dianggap sebagai salah satu keju krim tertua di Perancis. Dimakan segar atau setelah 8 hingga 10 minggu, rasanya mirip dengan Camembert (keju lunak Prancis lainnya): pedas, asin, dan dipenuhi jamur disekeliling kejunya.
Pada tahun 1969, diberikan status AOC (Appellation d’origine controlee atau dalam bahasa Inggris, Controlled origination of origin), sertifikasi Perancis yang mengautentikasi bahwa keju krim memang dibuat di wilayah Neufchatel di Perancis. Muncul dalam berbagai bentuk dan ukuran, berbentuk kotak, silinder, dan berbentuk hati. Keju krim ini bisa dibuat secara komersial, pertanian atau buatan. Versi tukang biasanya terbungkus kulit berwarna putih.
Keju krim pertama kali didokumentasikan di Inggris pada tahun 1583. Versi yang kita kenal di sini di Amerika Serikat pertama kali dibuat pada akhir abad ke-19. Departemen Pertanian Amerika Serikat memutuskan bahwa keju krim komersial Amerika harus mengandung paling sedikit 33% lemak susu dan 55% kelembaban dengan keseimbangan pH antara 4,4 dan 4,9, dan harus susu sapi. Namun, Anda dapat membuat keju krim artisan Anda sendiri menggunakan susu dari yak, kambing, domba, kerbau, llama, atau apa pun preferensi susu hewan, bahan-bahan lain, dan dalam proses produksi apa pun yang Anda pilih.
Secara komersial, asam laktat ditambahkan sebelum fermentasi susu yang dipasteurisasi dan dihomogenisasi untuk memberikan tekstur keju yang dapat disebarkan. Untuk mencegah perpisahan atau hancur, seperti yang biasa terjadi pada produk makanan jenis ini, zat penstabil seperti guar, carob atau carrageenan gum juga ditambahkan.
Jual Cream Cheese Murah
Varietas, rasa, dan gaya cream cheese
Berbagai varietas dan gaya cream cheese atau krim keju cukup populer saat ini. Anda dapat menemukan rasa gurih, rasa buah, versi dengan sedikit garam, sedikit lemak, protein ganda, konsistensi halus atau dicampur.
Umur simpan
Jika dibiarkan tidak dibuka di lemari es atau maksimal 40 derajat F, sebagian besar varietas akan bertahan hingga 4 minggu. Ketika dibuka, umur simpan berkurang menjadi dua minggu. Keju krim yang baunya menusuk hidung dengan bau dan rasa asam, dan penampilan yang kasar, berair, dan berjamur harus dibuang. Bagian keras dari keju keras dapat dihilangkan sebelum makan sisanya, tetapi ini tidak dianjurkan untuk keju krim atau keju lunak atau keju semi-lunak lainnya.
Anda bisa membekukan keju krim dalam kemasan aslinya dengan harapan perubahan tekstur saat dicairkan. Anda perlu mengembalikan kehalusan dengan sendok atau memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit lalu aduk. Masa simpan keju krim beku adalah sekitar 6 bulan, tanpa dibuka sebelumnya.
Substitusi cream cheese atau keju krim
Ingatlah bahwa cream cheese tidak mengandung lemak trans dan lemak jenuh sebanyak 40%, jika lemak dan kandungan kalorinya terlalu tinggi, Anda selalu bisa menggantinya. Pertukaran ide yang meliputi 50-50 bagian yogurt dan keju ricotta, keju cottage biasa atau French Neufchatel (yang memiliki sepertiga lebih sedikit kalori). Resep yang terdiri dari tiga perempat cangkir tahu yang kuat, seperempat cangkir margarin, dan satu sendok makan jus lemon segar atau yang dibeli di toko dengan tambahan garam, gula atau cuka secukupnya, dicampur dengan kekentalan yang kental, dan didinginkan jika perlu. Minyak zaitun dapat menggantikan margarin dalam resep. Anda juga bisa membeli keju tahu.
Penggunaan
Keju krim ini tidak digunakan hanya untuk menyebar di bagel atau sebagai bahan kue keju. Anda juga dapat menggunakannya sebagai bahan dalam kue, cupcakes, kentang tumbuk, sebagai pembekuan, dan sebagai pengental untuk saus daging dan pasta. Secara keseluruhan, dapat digunakan dalam banyak resep sarapan, makan siang, atau makan malam.
Sejarah Keju Philadelphia Dan Tempat Jual Cream Cheese Murah
Kisah Keju Krim Philadelphia
Di Amerika Serikat dan mungkin di seluruh dunia, ketika kebanyakan orang memikirkan keju krim, mereka memikirkan Keju Krim Philadelphia. Orang yang bertanggung jawab atas penciptaannya adalah William Lawrence. Kepercayaannya adalah bahwa ia secara tidak sengaja membuatnya ketika mencoba mereproduksi Neufchatel Prancis. Ini terjadi pada tahun 1872. Lawrence bahkan membeli pabrik Neufchatel. Pada tahun 1880, distributor keju New York Alvah L. Reynolds mulai mendistribusikan keju krim Lawrence (dan rekannya) dengan nama Keju Krim Philadelphia. Rupanya, kota Pennsylvania itu dikaitkan dengan makanan enak selama tahun-tahun tersebut.
Pada tahun 1903, Perusahaan New York Phenix Cheese membawa label ‘Philly’. Selanjutnya, keju tersebut dijual ke Perusahaan Keju Kraft pada tahun 1928. Pada tahun yang sama melihat merger Phenix dan Perusahaan Keju Internasional Mondelez sebelum penjualan Kraft. Pada tahun 1912, James L. Kraft mengembangkan pasteurisasi keju dan prosesnya menjadi bagian dari produksi Keju Krim Philadelphia.
Bahan dan nutrisi
Bahan utama dalam Keju Krim ‘Philly’ yang asli adalah susu sapi tanpa lemak yang dipasteurisasi, krim (lemak dari susu sapi), asam laktat, permen karet penstabil (xanthan dan / atau guar dan / atau carob), dan garam. Satu ons mengandung 9,0 g (gram) lemak, 6,0 g di antaranya jenuh, sekitar 80% kalori lemak, 35 mg (miligram) kolesterol, gula sekitar 1,0 g, karbohidrat 1,0 g, karbohidrat 1,0 g, vitamin A 6%, kalsium 2%, natrium 4%, jumlah kalori keseluruhan adalah 100. Persentase gizi didasarkan pada diet 2.000 kalori per hari.
Rasa, varietas, dan gaya Keju Krim Philadelphia
Pada tahun 1970, Keju Krim Philadelphia dijual di bak dan juga pembungkus foil asli. Pada 1977, Philadelphia Light diciptakan. Pada tahun 2001, mereka memiliki varietas Extra Light dengan kadar lemak kurang dari 5%. Pada tahun 2003, bak mini muncul. Pada 2004 hingga 2005, citarasa baru saat Cracked Pepper dan Garden Vegetables dijual. Ada juga desain ulang kemasan. Kemudian pada tahun 2006, rasa versi Extra Light ditingkatkan. Rasa kemangi dikembangkan pada tahun 2007, dan 2009 melihat pembaruan lain dalam desain paket.
Pada tahun 2013 mereka telah memiliki pilihan rasa buah strawberry, nanas, blueberry dengan rasa gurih bayam dan artichoke, tomat dan kemangi, serbuk bawang, bawang putih panggang, salmon asap, chipotle, bumbu labu edisi terbatas, dan varietas dua kali protein terbaru, dua kali protein dengan madu, dan jalapeño pedas. Mereka juga memiliki gaya biasa yang halus dan dicampur. Semuanya membantu menambah rasa pada sarapan, makan siang dan makan malam Anda. Tertarik untuk mencoba cream cheese segera dan ingin tahu tempat jual cream cheese murah yang bisa dibeli online, salah satunya adalah Grunteman.
Tags : Jual Cream Cheese Murah, Jual Cream Cheese Murah Online