Keju blue cheese gorgonzola atau keju biru merupakan jenis keju yang dicirikan oleh adanya bintik-bintik biru pada teksturnya. Salah satu varian dari keju blue cheese yang terkenal adalah gorgonzola. Gorgonzola merupakan keju asal Italia yang terbuat dari susu sapi yang telah difermentasi dan dicampur dengan kapang biru. Keju ini memiliki cita rasa yang kuat dan khas serta tekstur yang lembut.
Biasanya, gorgonzola digunakan sebagai bahan pelengkap dalam hidangan seperti salad, saus pasta, atau sebagai topping pada pizza dan burger. Keju ini juga bisa dinikmati sebagai camilan bersama dengan crackers atau roti.Keju blue cheese gorgonzola, memiliki beragam manfaat yang baik bagi kesehatan manusia. Kandungan nutrisi yang terdapat pada keju ini meliputi protein, kalsium, fosfor, dan vitamin B12. Kandungan protein pada keju blue dapat membantu menjaga kesehatan otot dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kalsium dan fosfor yang terkandung pada keju blue berguna untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, vitamin B12 pada keju blue cheese membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan memperbaiki metabolisme tubuh. Meskipun keju blue cheese memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi, tetapi konsumsi dalam jumlah yang tepat dan seimbang dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Berikut manfaat lainnya dari keju blue cheese Gorgonzola
Manfaat Dari Keju Blue Cheese Gorgonzola
Ada banyak manfaat dari keju blue gorgonzola tersebut, terutama untuk kesehatan. Berikut adalah pemaparannya:
1. Kesehatan jantung
Mengonsumsi keju biru dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi keju biru secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular daripada mereka yang tidak mengonsumsi keju tersebut. Keju biru membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah peradangan pembuluh darah. Keju biru juga membantu menurunkan pembekuan darah di pembuluh darah.
2. Melawan artritis
Ketika kita mulai lanjut usia, lebih banyak masalah kesehatan yang akan terjadi seperti radang sendi. Dengan kita mengonsumsi keju biru membantu mengurangi peradangan sendi dan meredakan nyeri radang sendi, karena keju biru memiliki sifat anti-inflamasi. Penambahan keju biru dalam rencana diet Anda menurunkan risiko radang sendi dan juga membantu melawannya.
3. Mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah suatu kondisi ketika tulang menjadi sangat lemah dan cenderung rapuh sehingga mudah patah patah, bahkan dengan jatuh ringan. Keju biru adalah salah satu sumber kalsium yang sangat baik yang penting untuk kesehatan tulang. Tiap 50 gram keju biru memiliki sekitar 150 miligram kalsium. Maka dari itu, dengan mengonsumsi keju biru membuat tulang Anda tetap sehat dan membantu mencegah osteoporosis.
4. Meningkatkan memori
Kandungan nutrisi pada keju biru membantu melawan masalah daya ingat dan meningkatkan daya ingat. Konsumsi keju biru meningkatkan fungsi sel otak. Oleh karena itu mulailah menambahkan keju biru ke dalam makanan anak Anda untuk meningkatkan daya ingat dan fungsi sel otak.
5. Sumber fosfor
Salah satu sumber fosfor yang sangat baik adalah keju biru. Fosfor ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kekurangan fosfor dapat menyebabkan masalah terkait tulang. Selain untuk kesehatan tulang dan gigi, fosfor juga melakukan banyak fungsi vital dalam tubuh.
6. Protein susu
Protein susu juga terdapat pada keju biru. Jadi, bagi mereka yang membutuhkan protein susu tetapi tidak bisa minum susu secara langsung karena intoleransi laktosa bisa memilih keju biru untuk mendapatkan protein tersebut.
7. Kesehatan gigi
Salah satu manfaat keju biru yang jarang dibicarakan adalah keju biru ramah gigi. Memiliki jumlah kalsium yang tinggi membuatnya baik untuk menjaga kesehatan gigi Anda. Jadi, mengonsumsi keju biru membantu mencegah dan melawan plak serta kerusakan gigi Anda.
8. Meningkatkan kekebalan tubuh
Hasil dari sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi keju biru mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena keju biru memiliki sejumlah vitamin penting seperti vitamin A, vitamin D. Keju biru juga memiliki mineral penting seperti kalium, natrium dan seng. Oleh karena itu keju biru memainkan peran penting dalam mencegah penyakit dengan memberi kita sistem kekebalan yang kuat.
9. Anti selulit
Keju biru memiliki sifat anti-selulit. Dengan demikian, mencegah lemak menumpuk dalam bentuk selulitis.
10. Anti inflamasi
Masalah utama kesehatan yang mengganggu sebagian besar dari kita saat ini adalah peradangan, jika diabaikan bisa menjadi serius dan bahkan fatal. Keju biru memiliki sifat anti-inflamasi. Ini membantu melawan berbagai masalah peradangan di dalam tubuh kita sehingga penting untuk sertakan keju biru dalam diet Anda hari ini dan katakan selamat tinggal pada peradangan.
Keju biru berfungsi ganda sebagai anti-inflamasi, yang berarti dapat membantu mengurangi peradangan. Banyak kondisi seperti radang sendi, sinusitis, dan asma menyebabkan peradangan, dan keju biru dapat membantu meringankan orang yang menderita masalah ini dengan mengurangi peradangan.
Tips Keju Diet Rendah Kolesterol Termasuk Keju Blue Cheese Gorgonzola
Dari pizza dan pasta hingga salad dan charcuterie, keju adalah makanan pokok di seluruh dunia, dan banyak makanan tidak akan sama tanpanya. Untungnya, Anda tidak harus sepenuhnya menghilangkan keju dari diet Anda saat memperhatikan asupan lemak jenuh dan kolesterol Anda. Namun, Anda harus memperhatikan berapa banyak keju yang Anda makan dan tetap dalam jumlah harian yang disarankan. Jika Anda membatasi asupan kolesterol atau lemak jenuh, atau hanya ingin makan makanan yang lebih menyehatkan jantung, tips berikut mungkin bisa membantu:
Tips agar kebutuhan gizi terpenuhi melalui keju
Lakukan pergantian keju: Anda dapat mencoba menggunakan keju cottage atau ricotta sebagai pengganti keju tinggi lemak dalam resep Anda, ini mungkin menemukan bahwa rasanya sama enaknya.
Cari keju favorit versi rendah lemak: Cari keju favorit versi rendah lemak dan selalu periksa ulang label makanan untuk kandungan kolesterol dan lemak jenuhnya.
Pilih keju vegan: Cobalah pengganti keju yang terbuat dari produk nabati, seperti kedelai. Keju vegan rendah lemak jenuh yang terkandung dalam produk susu penuh lemak.
Gunakan porsi yang lebih kecil: Daripada menempatkan tiga potong keju di atas sandwich Anda, pilihlah satu saja. Carilah keju pra-irisan tipis yang memungkinkan Anda menikmati sepotong penuh keju tanpa banyak kolesterol dan lemak jenuh.
Hentikan memegang langsung: Saat menambahkan keju parut, gunakan gelas ukur atau sendok daripada membagi keju dengan tangan.
Maksimalkan rasa: Carilah keju keras dan keju yang lebih beraroma. Anda bisa memarut sedikit Parmesan atau Asiago yang sudah tua ke pasta Anda atau menghancurkan keju biru beraroma di atas salad untuk memuaskan hasrat keju.
Sementara keju cheddar dan keju Amerika adalah dua keju paling populer, mereka juga termasuk yang tertinggi kolesterol dan lemak jenuhnya. Keju ricotta, keju cottage, dan keju tanpa lemak tidak begitu populer, tetapi jauh lebih sehat.
Cara Mengurangi Kolesterol Dengan Keju Blue Cheese Gorgonzola
Membatasi berapa banyak kolesterol dan lemak jenuh yang Anda konsumsi penting untuk menjaga kesehatan jantung Anda. Jika Anda tidak ingin berhenti makan keju, Anda tidak perlu melakukannya; makanlah dengan porsi kecil, pilih versi vegan atau rendah lemak, atau simpan keju favorit Anda untuk acara khusus.
Keju yang tidak sehat biasanya digunakan dalam makanan rumahan yang tidak sehat, seperti mac and cheese, pizza, dan lasagna. Ada cara yang lebih sehat untuk membuat (atau memesan) masing-masing, misalnya dengan menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti margarin, dan meminta keju vegan saat Anda memesan pizza lagi.
Ingatlah bahwa menu restoran jarang memberi tahu Anda berapa banyak lemak jenuh atau kolesterol yang dikandung dalam suatu hidangan. Jadi, jika Anda tidak bisa menolak makanan terlezat di restoran favorit Anda, lihat apakah Anda bisa membuatnya di rumah dengan sentuhan yang lebih sehat. Selain itu jika ingin lebih sehat, sebaiknya keju tersebut Anda buat sendiri seperti membuat keju blue cheese gorgonzola tersebut.