Merk Cream Cheese Terbaik

Philadelphia Merk Cream Cheese Terbaik Dan Merk Lainnya

Mengapa Philadelphia Cream Cheese adalah merk cream cheese terbaik dan apakah ada merek lain yang juga bagus untuk membuat kue dan masakan? Seperti kita ketahui, Philadelphia Cream Cheese bukan dari Philadelphia. Itu tidak dibuat di Amerika saat ini, juga tidak dalam 135 tahun sejarahnya. Pola dasar penyebaran yang menjadi bagian dari budaya sarapan Amerika pertama kali dikembangkan dan diproduksi di bagian utara New York. Faktanya, Philadelphia dalam nama itu bukan berasal dari lokasi, tetapi dari reputasi.

Pada tahun 1880, ketika pialang keju New York, Alvah Reynolds, mendorong perusahaan susu New York William Lawrence untuk menciptakan merek yang lebih baik untuk produk barunya yang lebih kaya, lebih lembut, dan lebih segar daripada keju Neufchatel yang lebih umum. Philly secara luas dianggap sebagai tempat teratas di negara itu untuk produk keju yang tinggi dan susu berkualitas. Berkat disonansi lokasi, mitos tentang merek berlimpah dan enak tersebut sukses menanamkan dibenak pembeli bahwa merk cream cheese terbaik. Itu ditemukan oleh seseorang di Philly dan kemudian diambil secara diam-diam atau ini sebenarnya dari Philadelphia, New York, baca sejarah di berbagai buku masak dan majalah kuliner terkemuka. Hanya baru-baru ini kisah asal usul yang sebenarnya dari apa yang sekarang menjadi merek senilai $500 juta lebih yang dijual oleh Kraft Foods terungkap.

Seperti Apakah Merk Cream Cheese Terbaik

Jeffrey Marx adalah seorang rabi berusia 62 tahun di sebuah jemaat Reformasi di Santa Monica. Dia juga otoritas utama dunia dalam sejarah cream cheese. Ini adalah status yang dia temukan, sungguh saat meneliti sejarah keluarganya sendiri (pekerjaan luar biasa yang telah dia kerjakan sejak usia 12), dia secara tidak sengaja menemukan narasi sebenarnya dari sahabat bagel.

Menyelidiki klaim oleh beberapa sepupu bahwa dua nenek moyang imigran Lituania mereka, Joseph dan Isaac Breakstone, bertanggung jawab untuk memperkenalkan cream cheese ke Amerika, Marx menemukan bahwa itu sebagian besar tidak sama. Dia mulai menulis catatan kaki untuk buku tebal silsilahnya yang berisi 31.000 nama, tetapi terus menggali lebih jauh ke dalam cerita.

Dia membaca map demi map hukum kasus dari akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, berbagai pemilik merek dagang Philadelphia Cream Cheese sangat bersemangat untuk melindungi hak merek mereka dan akhirnya menyelesaikan catatan kakinya 10 tahun kemudian. Itu diterbitkan dalam Journal of Food, Culture and Society edisi Juni 2012 dengan judul The Days Had Come of Curds and Cream: The Origins and Development of Cream Cheese in America.

Rincian asal-usul itu bermuara pada ini: Pada pertengahan tahun 1800-an, banyak peternakan sapi perah Amerika memproduksi versi yang lebih segar dan tidak berumur dari apa yang di Eropa dikenal sebagai Neufchatel. Dikelilingi oleh tanah penggembalaan yang subur dan pusat awal perdagangan Amerika, Philadelphia dikenal dengan keju jenis ini. Namun, di Chester, New York, tukang susu Lawrence meningkatkan kandungan krim dalam resep yang digunakan di pabriknya dan menciptakan sesuatu yang baru.

Pada awalnya, Lawrence hanya menyebut produk barunya sebagai “cream cheese atau keju krim“. Itu terjual dengan cukup baik, cukup baik untuk menarik perhatian distributor keju yang cerdik, Reynolds, yang mengemasnya kembali di bawah moniker bergema “Philadelphia Cream Cheese”. Alvah Reynolds adalah seorang jenius pemasaran, kata sejarawan/Rabi Marx. Dia memutuskan untuk memberi keju krim dengan namanya sendiri. Dia adalah salah satu individu paling awal yang memberi merek makanan dalam bentuk apa pun. Reynolds adalah pelopor praktik yang sekarang ada di mana-mana sehingga dianggap de facto, ia menciptakan identitas unik untuk suatu produk, menjadikannya merek yang berdiri sendiri tanpa referensi ke pabrikannya.

Kembali pada tahun 1880-an, Philadelphia Cream Cheese terjual dengan sangat baik sehingga Reynolds membawa beberapa perusahaan susu lainnya dan mulai memproduksi keju untuk dijual di bawah label di beberapa lokasi (yang semuanya berada di bagian utara New York). Pada tahun 1903, ia menjual hak atas merek yang sedang berkembang ke Cooperstown, Phenix Cheese Co yang berbasis di New York. Pada tahun 1928, Phenix bergabung dengan Perusahaan Keju Kraft Chicago, yang telah menjadi nama rumah tangga karena keberhasilan keju olahannya yang dijual dalam kaleng (alias Velveeta).

Perusahaan gabungan itu disebut Kraft-Phenix yang memasok sekitar 40 persen dari semua keju yang dikonsumsi di Amerika. Penggabungan itu hanyalah awal dari tren konglomerasi makanan perusahaan yang melonjak. Pada tahun 1930, sebuah raksasa bernama National Dairy Products Corp membeli Kraft-Phenix. Selama delapan dekade berikutnya, nama perusahaan yang memiliki Philadelphia Cream Cheese berubah dari National Dairy menjadi Kraftco menjadi Dart & Kraft menjadi Kraft General Foods ke Altria Group menjadi Mondelez International dan kemudian kembali ke Kraft Foods Group, di mana ia dijual saat ini.

Berkat kecemerlangan dari sebuah nama merek, konsolidasi perusahaan tidak membuat perbedaan bagi konsumen dengan kemasan dan logo Philadelphia Cream Cheese tetap sama, tidak ada dorongan untuk memperhatikan apa pun. Baik itu berupa perubahan nama atau penggabungan.

Tentu saja, zaman terus berubah. Semua kembali ke konsumen yang peduli tentang asal makanan yang tepat. Melihat hal ini, banyak perusahaan besar berusaha tampil kecil. Taktik ini sangat lazim di industri minuman beralkohol, yang berebut untuk bereaksi karena bir kerajinan yang diproduksi secara independen memakan pangsa pasar. Kraft belum perlu khawatir dengan ancaman semacam ini. Philadelphia Cream Cheese menjual lebih banyak dari pesaing terdekatnya (Borden) lebih dari 10 banding 1, dengan sekitar 58 persen rumah tangga Amerika melaporkan bahwa mereka paling sering memilih merek kotak perak yaitu Philadelphia Cream Cheese. Cream cheese dengan merek Philadelphia tersebut juga sangat populer di Inggris dan di seluruh Eropa.

Sejarah Lengkap Dari Merk Cream Cheese Terbaik

Adapun hubungan antara keju krim dan Philadelphia, tampaknya akhirnya ada satu. Itu dapat ditemukan di Museum Nasional Sejarah Yahudi Amerika di Independence Mall, yang menampung koleksi wadah Susu Breakstone. Barang antik konsumen ini adalah bagian dari koleksi pribadi Jeffrey Marx, yang mulai mengoleksinya ketika dia menyadari bahwa klaim keju krim sepupunya tidak keluar begitu saja. Nenek moyangnya di Breakstone tidak menciptakan keju krim, tetapi mereka memproduksinya di susu mereka, yang didirikan pada tahun 1897. Selain itu, berkat semua konsolidasi dan beberapa teknik yang dikembangkan oleh saudara-saudara Breakstone dimasukkan ke dalam pembuatan Philadelphia Cream Cheese, teknik yang secara nyata mengubah teksturnya menjadi yang kita kenal sekarang. Kontribusi ini akan dibahas dalam makalah akademis ketiga Marx, yaitu tentang bagaimana dua imigran Yahudi Lituania yang tidak punya uang menciptakan produk susu dan kemudian memainkan peran penting dalam menyebarkan penipuan ke seluruh masyarakat Amerika. Bagaimana keju krim dipasangkan dengan bagel dan mengapa itu dianggap sebagai budaya pokok Yahudi? Marx ada di dalamnya dan itulah subjek yang direncanakan dari makalah keempatnya. Demikian adalah sejarah Philadelphia Cream Cheese sehingga menjadi terkenal seperti saat ini. Philadelphia menjadi salah satu merek cream cheese yang paling digunakan di dunia dan jika Anda menginginkan merk cream cheese terbaik untuk kategori artisan pilihan terbaik, pilihannya adalah De Grunteman Creamery.