Keju memiliki reputasi buruk karena dianggap tidak sehat dan kaya akan lemak. Tetapi Anda mungkin tidak menyadari bahwa manfaat keju mozzarella jauh lebih banyak dan reputasi yang disematkan adalah salah sehingga Anda perlu tahu dimana tempat pelatihan keju mozarella online di sekitar Anda.
Rendah kalori dan kaya nutrisi penting, keju mozzarella dapat meningkatkan pencernaan, membantu penurunan berat badan dan memperbaiki tekstur kulit Anda. Keju yang lembut dan lezat ini adalah tambahan yang sempurna untuk salad musim panas yang indah atau pizza renyah Anda. Pada artikel ini, kita akan melihat alasan mengapa keju mozzarella bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda.
Makanan pokok dengan rasa yang luar biasa ini disukai karena teksturnya yang luar biasa halus dan lembut yang mudah meleleh. Itu dibuat dengan mencampur susu sapi atau kerbau dengan rennet (suatu enzim). Itu berubah menjadi dadih dan kemudian pemanasan dan peregangan membuatnya mencapai konsistensi melenting. Keju mozzarella olahan tersedia dalam varian seperti susu skim parsial dan susu murni. Varian keju ini terkenal karena penggunaannya pada pizza. Karena memiliki rasa yang enak inilah, keju banyak dicari sehingga kini banyak tempat pelatihan keju mozarella.
Manfaat dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella Online
Manfaat Kesehatan Keju Mozzarella
Terbuat dari susu, keju mozzarella lebih dari sekadar rasa dan kaya akan kalsium serta kalorinya. Keju ini juga menawarkan beragam manfaat kesehatan. Baca lebih lanjut artikel ini untuk melihat bagaimana tingkat keju favorit Anda dari pengukur nutrisi.
1. Sumber Biotin
Keju mozzarella adalah sumber biotin (juga disebut vitamin B7) karena nutrisi ini larut dalam air dan tubuh tidak menyimpan nutrisi ini. Dengan memakan keju mozzarella ini Anda dapat memenuhi kebutuhan nutrisi langsung Anda. Wanita hamil bisa makan keju ini untuk mengatasi kemungkinan kekurangan biotin (vitamin B7). Vitamin ini juga mencegah kuku menjadi rapuh. Penelitian telah menunjukkan biotin juga dapat menurunkan kadar glukosa darah pada penderita diabetes serta membantu dalam merawat kesehatan rambut, kulit dan kuku.
2. Sumber Riboflavin
Makan keju mozzarella adalah ide yang baik karena kaya akan vitamin B2 atau riboflavin. Bagian dari keluarga vitamin B kompleks, perlu dikonsumsi setiap hari karena membantu tubuh melawan berbagai penyakit dan kondisi seperti serangan migrain dan anemia. Ini juga memiliki sifat antioksidan yang terbukti.
Sejarah Keju Italia dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella Online
Bukti sejarah menunjukkan bahwa transaksi bisnis dan pertukaran yang melibatkan Taleggio berasal dari abad ke-11. Itu berasal dari Val Taleggio, yang memberi keju namanya, di provinsi Bergamo, terbuat dari susu mentah dari padang rumput Alpine musim panas dan matang di gua-gua. Dengan konsumsi yang terus meningkat, produksi keju telah meluas ke dataran rendah. Rasa kejunya manis dengan sedikit asam dan rasa sedikit harum, terkadang dengan sentuhan rasa truffle.
Keju Selain Mozzarella
Asiago adalah keju lezat yang terbuat dari susu sapi dengan keju yang membuat sejarah lebih dari seribu tahun. Teknik ini berkembang dan selama awal abad ke-17, produksi meluas ke daerah-daerah tetangga di dataran tinggi Asiago; kaki bukit, dataran di sekitarnya, dan pondok-pondok Alpen di dekat Trentino. Fresh Asiago adalah keju dengan rasa muda dan rasa susu segar dari sapi, meleleh di mulut Anda untuk mengeluarkan nada manis dan sedikit asam. Sementara Asiago tua adalah keju beraroma dengan kepribadian yang kuat, jika dinikmati perlahan akan melepaskan aroma aromatiknya.
Mozzarella di Bufala Campana, sesuai dengan namanya, berasal dari daerah Campania. Ini adalah keju pintal segar, yang sebagian besar karakteristik uniknya berasal dari susu kerbau segar yang diproduksi di tempat asal tradisional.
Abad ke-12, ketika kerbau semakin dihargai karena hasil susunya, menghasilkan dokumen bersejarah pertama yang membuktikan bagaimana para biarawan San Lorenzo di biara Capua membuat keju yang disebut “mozza” atau “provatura” (bila dihisap). Ada berbagai bukti dari abad ke-14 yang membuktikan komersialisasi turunan susu kerbau, biasanya ditujukan untuk pasar Neapolitan dan Salerno yang makmur.
Namun, perlu menunggu sampai tahun 1570 sebelum ungkapan kata “mozzarella” muncul untuk pertama kalinya dalam teks terkenal oleh Barolomeo Scappi, koki di istana Kepausan.
Keju Montasio adalah keju Italia lain yang sangat baik. Keju ini dinamai massif Montasio di Friuli Venezia Giulia. Ini telah diproduksi di padang rumput musim panas massif sejak abad ke-18, melalui perawatan penuh kasih dari para biarawan Benediktin dari Biara Moggio Udinese.
Sejak itu, keterampilan produksi Montasio telah menyebar ke Julian dan Carnic Alps dan turun ke dataran Friuli dan Veneto, sambil tetap berpegang pada resep tradisional abad ke-18. Ini adalah keju dadih yang dimasak dengan kekerasan sedang dengan berbagai tahap pematangan yang memunculkan berbagai fitur sensoriknya.
Provolone Valpadana muncul selama paruh kedua abad ke-19, lahir dari pernikahan yang bahagia antara berbagai keju dadih yang berasal dari Italia selatan, dan panggilan susu Val Padana. Pada tahun 1861 penyatuan Italia memungkinkan untuk mengatasi hambatan antara berbagai wilayah semenanjung, yang memungkinkan pengusaha yang datang dari selatan Italia untuk menetap di Val Padana.
Mereka bertekad untuk mempromosikan dan mempertahankan budaya dan konsumsi keju mereka di seluruh negeri dan Val Padana menawarkan banyak susu yang baik untuk membuat keju.
Banyak keju lain membuat tradisi susu Italia menjadi luar biasa. Salah satunya adalah mozzarella. Seperti Mozzarella di Bufala Campana, ini adalah keju pintal lembut segar yang difermentasi dengan bakteri asam laktat, tetapi terbuat dari susu sapi. Ini berasal dari Italia tengah dan selatan, tetapi seiring waktu telah menyebar ke seluruh negeri dan dikenal di seluruh dunia.
Mozzarella
Umumnya mozzarella memiliki bentuk yang bulat, namun dapat juga ditemukan pada cetakan lainnya. Salah satu ciri khas mozzarella adalah permukaannya yang lembut, kurang kulit, halus, mengkilat dan putih susu. Biasanya memiliki struktur berserat dengan lapisan tumpang tindih yang melepaskan cairan seperti susu saat dipotong atau ditekan ringan.
Mascarpone
Mascarpone adalah keju segar, lembut, dan dapat dioleskan, awalnya khas dari wilayah Lombardy, tetapi saat ini umumnya diproduksi di seluruh Italia. Tidak seperti semua keju Italia lainnya, Mascarpone terbuat dari krim yang biasanya ditambahkan sedikit susu.
Produk susu Italia penting dan terkenal lainnya adalah Ricotta. Ada banyak jenis yang berbeda; dapat dibuat dari susu sapi, domba, kambing atau kerbau dengan metode produksi yang mencerminkan berbagai tradisi lokal. Bahan utamanya adalah whey yang diperoleh dari proses pembuatan keju. Susu dan krim sering ditambahkan.
Ricotta
Nama “ricotta” (secara harfiah berarti “dimasak ulang”) berasal dari pemasakan ganda di mana whey dikenakan selama pemrosesan. Demikianlah informasi mengenai sejarah keju di Italia dan informasi mengenai dimana tempat pelatihan keju mozarella online terbaik di Indonesia termasuk di Jakarta, Surabaya dan kota-kota lainnya.