Setelah keju mozzarella yang diasumsikan karena ada di pizza, keju cheddar adalah keju yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia termasuk di Amerika Serikat, Eropa bahkan negara Asia. Keju cheddar dapat ditemukan di hampir semua lemari es. Tak mengherankan banyak yang ingin tahu harga keju cheddar kiloan di pasaran. Keju tersebut mengapa begitu sangat populer. Apakah karena sangat mudah untuk diproduksi dibandingkan dengan keju lainnya? Bukankah proses penuaan yang sangat lama? Sebelum menjawab pertayaan tersebut, mari kita bahas tentang sejarah keju di Amerika Serikat.
Tahun 1950
Pabrik Keju di Daerah Green, Lafayette & Dane County
Pada tahun 1950 daerah keju jenis asing (Green, Lafayette dan Dane County) menghasilkan 83% dari total Swiss di negara bagian (53.260.050 pon diproduksi di Wisconsin). Seperti yang dinyatakan sebelumnya, wilayah ini memiliki konsentrasi pabrik keju farmstead yang lebih tinggi daripada wilayah lain di negara bagian Wisconsin. Konsolidasi dan ekspansi yang signifikan menghasilkan 87 pabrik di wilayah ini pada tahun 1950. Keju limburger juga diproduksi di wilayah ini dan saat ini 100% produksi keju di Amerika Serikat berasal dari wilayah ini.
Abad ke-20
Pemukim Eropa Memilih Wisconsin Karena Tempatnya di Dunia Pembuatan Keju
Pertengahan abad ke-20 ada tujuh wilayah produksi keju yang berbeda di Wisconsin termasuk wilayah jenis Asing Barat Daya yang disebutkan di atas. Secara geografis daerah penghasil keju khusus membentuk bulan sabit di negara bagian, dengan tanduk di Barat Daya dan Barat Laut, dan badan di sepanjang tepi danau timur.
Selama periode tersebut, keju dan pembuatan keju menjadi bagian utama dari pertanian Wisconsin dan pembuat keju Wisconsin mulai mengambil peran kepemimpinan dalam kesuksesan masa depan industri ini di kancah dunia. Bagian dari energi yang memungkinkan industri keju Wisconsin untuk mempertahankan fokusnya sejak awal adalah terus masuknya orang yang berimigrasi ke Amerika Serikat dari negeri asing.
Pria dan wanita ini mewakili hampir setiap negara di Eropa dan mereka memilih Wisconsin karena tempatnya di dunia pembuatan keju. Mereka datang dengan etos kerja yang kuat, tekad, rahasia keluarga yang berharga, dan keinginan untuk melanjutkan tradisi membuat keju populer dari negara lama.
Perkembangan Keju Abad 21 Dan Harga Keju Cheddar Kiloan
Abad ke-21
Kepemimpinan Wisconsin dalam Dairying & Cheesemaking Continues
Kepemimpinan Wisconsin dalam peternakan sapi perah dan pembuatan keju berlanjut di bagian akhir abad ke-20 hingga abad ke-21. Perbaikan pembiakan dan nutrisi ternak telah menghasilkan peningkatan besar dalam kualitas dan kuantitas pasokan susu sekitar 11.000 peternakan sapi perah dengan 1,27 juta sapi masing-masing menghasilkan rata-rata 21.436 pon susu per tahun. Pembuat keju Wisconsin menggunakan 90% dari pasokan susu ini untuk menghasilkan lebih dari 2,8 miliar pon keju di 126 pabrik.
Wisconsin memiliki pembuat keju yang lebih terampil dan berlisensi daripada negara bagian lainnya. Untuk menjadi pembuat keju modern berlisensi di Wisconsin, calon kandidat harus menyelesaikan kursus di bidang ilmu susu dan makanan dan lulus ujian komprehensif. Pembuat keju dalam pelatihan juga didorong untuk bekerja dengan pembuat keju yang sudah ada sebagai magang. Dicontohkan program di Eropa, Wisconsin adalah satu-satunya negara bagian yang menawarkan pembuat keju, kesempatan untuk menjadi Master Cheesemaker.
Sejarah Wisconsin 180 Tahun Terakhir.
Sejarah pembuatan keju di Wisconsin berlangsung selama lebih dari 180 tahun. Ini telah menjadi bagian integral dari ekonomi negara bagian dan warisan yang kaya serta tradisi yang dihormati waktu telah menghasilkan pengembangan lebih dari 600 varietas dan jenis keju Amerika, gaya internasional, dan artisan berkualitas tinggi yang telah memenangkan lebih banyak penghargaan daripada negara bagian atau negara lain.
Saat ini Wisconsin memproduksi lebih dari 25% dari semua keju domestik di Amerika Serikat dan siap untuk memenuhi tuntutan masa kini dan masa depan untuk kualitas dan variasi keju dari Wisconsin di mana keju adalah Budaya di Americas Dairyland.
Musim Panas Tahun 1845
Pada musim panas tahun 1845 para imigran dari kanton Glarus di Swiss datang ke Green County, Wisconsin dan menetap di desa New Glarus.
Para pemukim ini memiliki lebih dari sekedar kemeja di punggung mereka dan tekad yang kuat untuk mengukir kehidupan di Dunia Baru. Dalam satu tahun atau lebih, pemukiman itu membanggakan kawanan kecil sapi perah yang telah digiring ke barat dari Ohio dan wanita dari peternakan lokal memproduksi keju terutama dari susu skim (krim digunakan untuk membuat mentega) di rumah di dapur pertanian.
Inventarisasi ternak di Kotapraja New Glarus pada tahun 1846 termasuk 18 sapi, 15 sapi dara, dan 3 anak sapi. Itu adalah awal yang sederhana untuk pembuatan keju di Green County tetapi periode dari tahun 1845 hingga tahun 1850 adalah salah satu ekspansi yang cepat dan panggung sedang disiapkan bagi beberapa individu yang giat untuk menempatkan Green County di peta keju secara besar-besaran.
Pada tahun 1845 populasi Green County adalah 93 dan pada tahun 1850 jumlah itu membengkak menjadi 1.866. Saat ini populasi Green County lebih dari 30.000. Karena pentingnya industri susu di Green County, populasi hewan perah di peternakan lokal tumbuh seiring dengan populasi manusia. Sebagian besar keju awal yang dibuat di rumah keju disebut Schola Zieger atau kue keju hijau. Kue keju keras kecil ini diasinkan dan terutama diproduksi untuk konsumsi rumah tangga.
Harga Keju Cheddar Kiloan Dan Sejarah Keju Dunia
Tahun 1868
Nicholas Gerber Membuka Pabrik Keju WI, Green County, WI
Ada empat individu yang memainkan peran yang sangat penting dalam membangun asal mula industri keju jenis asing di Wisconsin. Nicklaus Gerber lahir di Canton Bern, Swiss, datang ke Green County melalui New York dan Ohio.
Dia dikreditkan dengan pembentukan sistem pabrik petani di Wisconsin di mana petani akan mengirimkan susu mereka ke pabrik keju lokal untuk dibeli. Pabrik pertamanya terletak di barat daya New Glarus di sebuah rumah kayu pada tahun 1868. Lima petani mengangkut susu ke pabrik untuk membuat keju limburger. Kemudian pada tahun 1869 Gerber membuka pabrik keju Swiss pertama di Wisconsin di Washington Township.
Selama beberapa tahun berikutnya Gerber mengunjungi pabriknya dengan kuda putih dan kereta yang membuatnya sangat disukai oleh para petani dan pekerja pabrik keju. Dia melanjutkan perannya hingga tahun 1893 ketika dia pindah ke Laverne, Iowa untuk mengembangkan industri keju di daerah itu. Setelah beberapa tahun di Iowa, Gerber pindah kembali ke Monroe dan meninggal pada tahun 1903 pada usia 67 tahun.
Demikian sejarah keju di Amerika sehingga semakin banyak yang ingin tahu harga keju cheddar kiloan terbaik dan berjalan seimbang dengan perkembangan keju cheddar dunia.
Dan dapatkan harga keju cheddar kiloan di toko web grunteman..silahkan memesan..